Attualmente comprende oltre 300 vacche in lattazione che producono la quota latte in possesso dell’azienda e forniscono parte della materia prima che viene poi trasformata dal caseificio. Gli alimenti necessari per l’alimentazione dei bovini derivano per la maggior parte dai terreni aziendali.

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Si tratta infatti di una superficie di 320 ettari circa sparsi fra il Comune di Pagazzano ed i comuni limitrofi

La gestione dei bovini da latte avviene con l’innovativa tecnica dell’attivometro che ne giudica la salute e l'efficienza in base alla propria attivitā motoria. La raccolta dei dati, compresi quelli della produzione giornaliera di latte, avviene in un computer centrale